Ingredientes:
Azúcar: 0.7 Kg
Agua: 0.3 L
Vainilla: cantidad suficiente
Maicena:0.03 Kg
Huevos: 10 unidades
Yemas: 8 unidades
Elaboración:
- Se hace un almibar de hebra floja ( 103º) con el agua, la azúcar y la vainilla.
- Mezclar la maicena, las yemas y los huevos.
- El almibar se echa sobre la mezcla y colamos.
- Dejar enfriar, pero debe enfriarse rápidamente.
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