Salmorejo Cordobés ( Crema fría)

Nº de porciones: 4 personas
Precio por porción: 0.30 Euros

Ingredientes:
Tomates maduros: 0.5 Kg
Dientes de ajo: 1
Sal: cantidad suficiente
Pan del día anterior: 0.1 Kg
Aceite de oliva: 0.1 L

Elaboración:

1. Pelamos los tomates y los cortamos en trozos grandes introduciéndolos en un vaso para triturar con la batidora, colar por un colador fino.
2. Añadimos la miga de pan del día anterior, el ajo pelado y cortado y la sal.
3. Comenzamos a batir y vamos añadiendo el aceite como si se tratara de montar una mayonesa hasta que adquiera la textura deseada.
4. Poner a punto de sal

Presentación:
Se puede decorar con taquitos de jamón y con huevo duro